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元宵话题|年年有“鱼”为何演变至谈鱼色变?

今天是元宵佳节,正月十五闹元宵,喜庆吉祥。

象征着“团团圆圆”的汤圆,无疑成了家家户户餐桌上的主角。除此之外,鸡鸭鱼肉也是必不可少。

但在享用这些美食的背后,无论你是烹饪新手,还是粗心大意的“老司机”,在处理带刺或壳类生鲜时(诸如鱼虾蟹等食材),难免会被划伤、刺伤。

原本看似不起眼的小事,稍有不慎就会危及性命,甚至让团圆日变成了“灾难日”。

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 不久前,就有人因为被鱼刺扎伤而截肢。

据调查,这样类似的危险性案例并非个例。

去年,某市民被鱼刺扎伤右脚,截肢后仍没保住性命;广州有位老人在处理螃蟹时,手背蟹钳钳伤,最终不治身亡... ...

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 酿成这些惨剧的罪魁祸首——正是安全防范意识的严重缺乏!

专业医生建议: 

市民在家处理海鲜、鱼类、肉类等食材时,最好佩戴专业的一次性橡胶手套,避免皮肤被鱼刺划伤、刺破,降低感染细菌的风险。

如何挑选正确的橡胶手套?

Ⅰ)食品级手套

并非所有的手套都适用于食品加工和食品服务,只有通过SGS食品国标测试,才是安全可信赖的食品级手套。

Ⅱ)麻面纹理

选对手套后,厨房湿滑、油腻的环境依然让人头疼。爱马斯手套表面的麻面纹理设计,大幅度提升手套与食材的接触面积,降低你在抓握鱼类等食材时出现手部打滑的情况。

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 Ⅲ)加厚耐用抗穿刺

进入切配食材阶段,为了降低手部被鱼刺或其他海鲜硬壳刺伤的风险,选择加厚耐用型的手套,其具备的耐穿刺、耐撕扯性能,给予手部最安全的防护。

Ⅳ)鲜明蓝色

为了更细致的区分手套和食材,减少作业流程偏差,爱马斯手套鲜明的颜色辨识度就派上了用场(蓝色是食品加工的安全色)。

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 这个元宵节,让爱马斯陪您一起做顿安心的元宵料理,开启健康、卫生、安全的幸福生活模式!






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